Apfel - Schoko - Zimt - Muffins |
Zutaten:
350 g Äpfel
250 g Mehl
3 getrichene TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
75 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 TL Zimt
150 g Joghurt
2 Eier
75 ml Milch
3 EL Öl
50 g Schokolade
Fett und Semmelmehl für die Form
Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel /
Die Muffinform gut einfetten und mit Semmelmehl ausstreuen oder Papierförmchen hineinsetzen.
Äpfel waschen, schälen und klein schneiden. Schokolade in der Milch auflösen.
Mehl und Backpulver mischen und sieben, mit Salz und Zimt mischen, Äpfel unterrühren.
Joghurt, Eier, Zucker, Schoko-Milch und Öl verrühren, zum Mehlgemisch geben, nur so lange rühren, bis alles gerade feucht ist.
Teig in die Förmchen füllen bei 175°C (Umluft, vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen.
Quelle: www.chefkoch.de